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中国消费者报福州讯（记者张文章）12月15日，记者从福建省福州市永泰县市场监管局获悉，盖洋瑞丰（福州）农业科技有限公司在该局精准扶持下，近日获得食品生产许可证，成为永泰县首家获得食品生产许可证的规范化古法粉干企业。

在现代食品工业浪潮中，永泰县多家粉干生产单位依旧坚守古法工艺，用一道道繁琐工序留住记忆里的地道风味。为守护这份珍贵的“舌尖上的老味道”，福建省福州市永泰县市场监管局以“保留风味、提升品质、规范发展”为导向，推动老技艺在新时代安全传承。

面对这些散布于大山深处街巷村落的小作坊，永泰县市场监管局主动下沉、逐户走访，坚持“疏堵结合”监管模式，实施“一品一策”精准帮扶。在严格保留核心古法工艺的基础上，指导小作坊主科学优化生产布局，因地制宜引入通风防尘防虫设施，推广食品级工具与独立包装，严格原料把关和出厂检验，帮扶企业制定盖洋米粉产品标准，推动传统工艺与现代食品安全管理深度融合。通过全程精准指导与帮扶，近日，盖洋瑞丰（福州）农业科技有限公司成功升级为规范食品生产企业，实现了产量增、品质稳、安全有保障的跨越式发展。

在将粉干纳入福州市食品生产加工小作坊允许生产加工食品目录后，永泰县市场监管局通过精准帮扶，指导永泰县白云乡一品供粉干加工场规范生产加工过程，完善成品包装标识，标注清晰产品名称、配料表、生产日期、保质期等信息，成功助力该小作坊完成整改，成为永泰县辖区最早取得粉干生产加工小作坊证的经营主体之一，实现了从无序到规范、从“地下”到“地上”的转变。

永泰县市场监管局以专项培训夯实从业者安全根基、提升专业技能，同步助力挖掘品牌故事，创新“作坊+电商”“作坊+文旅”发展模式，推动传统粉干走出街巷、迈向更广阔市场，为产业长效发展赋能增效。如今，升级后的粉干作坊环境整洁、管理规范，醇正老味更显醇厚，既筑牢食品安全底线，保障群众“碗里的安全”，更守住地方特色风物，带动农民和小微业主增收，实现文化传承、民生改善与产业振兴多赢，让这份承载乡愁记忆的老味道，多了份安全的守护、发展的底气。

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